Les Grenouilles
Hôte des étangs à la renommée bien
établie, la grenouille est à l'honneur sur toutes les
tables de l' Ain. Ce petit batracien qui vit dans les roseaux en
bordure des étangs et cherche sa nourriture dans les toutes
proches pâtures, trouve ici un milieu naturel tout à
fait propice à son développement. C' est donc tout
naturellement que les grenouilles ont rejoint la liste des
spécialités culinaires locales. C' est la
manière de les cuisiner qui fait toute la différence et
il faut savoir les préparer pour les apprécier à
leur juste valeur.
La Recette des Grenouilles sautées à la
persillade------>